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临沂蛋糕培训学校浅析在面包制作中的错误

2018-10-27  来自: 临沂市真情职业培训学校 浏览次数:72

    有很多面包店会传出香甜的香气,引得行人忍不住的想买两块解解馋,但是闻起来味道好的面包就是真正好吃的面包吗?临沂蛋糕培训学校和大家分享面包制作的核心要素。

    真正的面包核心的元素分为四个方面,面粉、酵母、盐和水,用这四种元素制作的面包是无油无糖的,能够体现麦香味道,通过复杂且长时间的发酵工艺,让面团充分地发酵膨胀后,内部产生有气孔的组织,从而得到松脆的外壳和柔软的内心。

    真正好的面包,不应该只为它的气味香甜,真正好的面包,是一款能够体现面团风味和口感的,没有添加剂的味道,拥有的麦香气。

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