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真情临沂西点面点培训学校简述制作戚风蛋糕的步骤

2019-05-17  来自: http://www.zqdangaopeixun.com/ 浏览次数:60

戚风蛋糕常常作为蛋糕胚出现在我们的眼前,主要用于奶油蛋糕、慕斯蛋糕的填充也可以直接进行食用,以香软的口感著称。这里真情临沂西点面点培训学校教您制作一个美味的戚风蛋糕需要那些步骤以及注意事项。


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一、将蛋黄与蛋清分开盛放于两个容器内。

 

二、蛋清放于搅拌器内,进行打发,一边打发一边加入20克的白糖,打发至变硬发泡即可。

 

三、依据所需的量将高筋面粉与低筋面粉过筛后,盐等配料混合,放置于一旁。

 

四、在之前准备好的蛋黄打散,加入20克白糖、油、牛奶等配料,搅拌均匀。

 

五、将之前过筛好的面粉分三次倒入搅拌好的蛋黄,边倒入边搅拌。搅拌至无颗粒状。


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六、将打发好的蛋清加入蛋黄中进行搅拌。

 

七、蛋糕液倒入磨具后,抹匀震几下。

 

八、打开烤箱进行预热,预热完成后放入盛有蛋糕的模具以上下火160度510分钟烤制。

 

九、烤制完成后,取出待放凉冷却后再脱模。


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以上便是真情临沂西点面点培训学校简述的制作美味的戚风蛋糕的步骤以及注意事项。如需了解更多详情可至真情蛋糕官网进行咨询。


 

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